Filetto di radicchio al gin
Filetto di radicchio al gin
Rosolare il radicchio intero in una padella antiaderente leggermente spennellata con olio evo oppure su una piastra leggermente spennellata con olio evo. Girare il radicchio da tutti i lati fino a quando è rosolato bene su tutti i lati. Quando è rosolato sfumare con mezzo bicchiere di gin e aspettare che l’alcol evapori. Nel frattempo scaldare il forno a 180° statico, mettere il radicchio nel forno per 30 minuti circa.
Una volta cotto il radicchio, tagliare delle fette alte 2cm dal lato largo, e coprire con la scorza del limone. Ottimo come contorno per pesci bianchi.
Ingredienti | Quantità | Preparazione |
---|---|---|
Radicchio rosso | 1 testa | Girare il radicchio da tutti i lati fino a quando e rosolato bene su tutti i lati. |
Fil De Gin | 1 bottiglia | Sfumare con mezzo bicchiere di gin e aspettare che l’alcol evapori. |
Scorza di limone grattuggiata | q.b. | Coprire con la scorza del limone. |
Sale | q.b. | |
Olio evo | q.b. |
